Il crollo del turismo a causa dell’emergenza coronavirus mette a rischio i 74mila posti di lavoro garantiti fino a oggi nel settore del gelato artigianale made in Italy. E’ l’allarme lanciato dalla Coldiretti in occasione del "Gelato Day" in tutta la Penisola il 24 settembre, dopo il periodo di lockdown a 6 mesi esatti dall'obbligata festa virtuale del 24 marzo, Giornata Europea del Gelato Artigianale. A pesare è stata soprattutto l’assenza dei 16 milioni dei cittadini stranieri per motivi di vacanza durante i mesi di luglio, agosto e settembre che quest’anno sono praticamente azzerati dalle preoccupazioni e dai vincoli resi necessari per affrontate l’emergenza covid, secondo l’analisi Coldiretti su dati Bankitalia.
La crisi del turismo ha colpito un comparto che schiera ben 39mila gelaterie sparso lungo tutta la Penisola con un fatturato annuale di 2,8 miliardi di euro – spiega la Coldiretti – con l’Italia che ha perso anche il primato UE della produzione di gelato collocandosi al secondo posto dietro alla Germania che è in testa con 635 milioni di litri pari al 21% del totale Ue, mentre la produzione tricolore è di 554 milioni di litri secondo elaborazioni Coldiretti sui dati Istat. Una situazione di difficoltà che si ripercuote a cascata sull’intera filiera poiché nelle gelaterie italiane vengono utilizzati – continua la Coldiretti - ben 220 milioni di litri di latte, 64 milioni di chili di zuccheri, 21 milioni di chili di frutta fresca e 29 milioni di chili di altri prodotti durante l’anno con un evidente impatto sulle imprese fornitrici impegnate a garantire ingredienti di qualità.
il gelato day è dunque un invito a consumare coni e coppette in ogni stagione dell’anno in una situazione in cui con il cambiamento climatico si sta verificando una sempre più marcata tendenza alla destagionalizzazione degli acquisti che – sottolinea la Coldiretti – è in atto da diversi anni, nonostante l’estate resti la stagione privilegiata.
Il settore resiste grazie ai consumi interni con gli italiani che hanno superato i 6 chili a testa all’anno secondo stime della Coldiretti preferendo di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire “specialità della casa” che incontrano le attese dei diverse target di consumatori, tradizionale, esterofilo, naturalista, dietetico o vegano. Il 94% degli italiani – precisa la Coldiretti – mangia abitualmente il gelato artigianale per il gusto e la bontà delle materie prime e la sensazione di refrigerio con quasi 7 consumatori su 10 che preferiscono i coni alle coppette secondo l’ultima indagine Fipe.
E negli ultimi anni si è registrato un vero e proprio boom delle agrigelaterie artigianali che garantiscono la provenienza della materia prima dalla stalla alla coppetta con gusti che vanno dal latte di asina a quello di capra fino alla bufala. Una spinta che ha favorito la creatività nella scelta di ingredienti che valorizzano i primati di varietà e qualità della produzione agroalimentare nazionale, dal gusto di basilico fino al prosecco. Nelle agrigelaterie – continua la Coldiretti – è particolarmente curata la selezione degli ingredienti, dal latte alla frutta, che sono rigorosamente freschi con gusti a “chilometri zero” perché ottenuti da prodotti locali che non devono essere trasportati con mezzi che sprecano energia ed inquinano l’ambiente.
In epoca moderna – conclude la Coldiretti – la storia del gelato risale alla prima metà del XVI secolo nella corte medicea di Firenze con l’introduzione stabile di sorbetti e cremolati nell’ambito di feste e banchetti, anche se fu il successo dell’export’ in Francia a fare da moltiplicatore globale con il debutto ufficiale in terra americana: con l’apertura della prima gelateria a New York nel 1770 grazie all’imprenditore genovese Giovanni Bosio. Da allora – conclude la Coldiretti – la corsa del gelato non si è mai fermata.
Altre notizie - Economia
Altre notizie
- 13:15 La Rai cancella il monologo di Scurati, Ruotolo: "I vertici aziendali schiariscano il motivo di questa censura insopportabile"
- 13:00 Zelensky: "Con più risorse potremo difenderci dal male russo"
- 12:45 Rai, Pirondini-Bevilacqua (M5S): "Dovrà rispondere alla nostra interrogazione in Commissione di vigilanza"
- 12:30 Scurati, Calenda a Meloni: "Cancellare l’intervento di un grande scrittore per ragioni politiche è inaccettabile"
- 12:15 Puglia, Renzi: "Finché Emiliano non andrà a casa non ci sarà futuro"
- 12:00 MO, Parolin: "Tutti stanno lavorando per evitare un'escalation"
- 10:15 Automotive, Tosi (FI): “Cambieremo direttiva nella direzione che serve all’Italia”
- 09:45 Ucraina, Zelensky: "Sistemi di difesa aerea ci servono per difendere vite"
- 09:30 Aborto: Braga (Pd), “ forzatura ideologia, Meloni non difende diritti delle donne“
- 09:15 Sicurezza: Molteni, “È diritto cittadini e condizione per sviluppo socioeconomico comunità“
- 09:00 Rischio idrogeologico: Mazzetti (FI), "Gettiamo le basi per nuova strategia di contrasto"
- 08:45 Il Tempo - La terra dei fuochi della Capitale E nessuno fa nulla
- 08:30 Domani - Il contrattacco "morbido" di Israele Sull'Iran Biden piega Netanyahu
- 08:15 Il Giornale - Così Emiliano avvisò l'assessore indagato
- 08:00 Libero Quotidiano - Emiliano deve dimettersi
- 07:45 La Stampa - Aborto, l'Ue contro l'Italia: "Norme estranee al Pnrr"
- 07:30 Corriere della Sera - Israele attacca l'Iran ma non forza
- 07:15 Il Messaggero - Iran, la tregua dopo l'attacco
- 07:00 La Repubblica - Ue: via l'aborto dal Pnrr
- 23:50 Istat, Coldiretti: case rifugio in campagna per le vittime di violenza
- 23:40 Carlo Cottarelli: "Il governo si dia da fare per migliorare le infrastrutture"
- 23:30 Imprese, Pogliese (FdI): "Tavolo Beko-Mimit conferma centralità industriale Italia"
- 23:20 Casa Bianca: "Immediato invio di armi a Kiev se Camera approverà richiesta"
- 23:10 Casa, Majorino: "Meloni dice “sacra” ma per destra è inutile, solo disastri"
- 23:00 Pnrr, Pizzarotti: "Usare i soldi per incentivare la natalità, assistere i giovani e dare garanzie ai single. Il resto è becera propaganda"
- 22:50 Maltempo, Coldiretti: è allarme gelate per frutta e verdura
- 22:40 Superbonus, Lisei (FdI): "È grave che Conte vada ancora in giro a raccontare bugie"
- 22:30 Pnrr, Carfagna: "Lo Stato deve rispettare i patti siglati con il territorio"
- 22:20 Sarracino (Pd): "Meloni prende in giro in giro i cittadini, ddl Calderoli spacca il Paese"
- 22:10 Ucraina, Zelensky: "Abbiamo bisogno di una forte difesa aerea per proteggere le infrastrutture e il corridoio di esportazione agricola"
- 22:00 Superbonus, Foti: "Conte vuole continuare a contraddire la realtà dei fatti?"
- 21:50 Nucleare, Borchia (Lega): "Bene parere positivo Commissione europea a relazione su piccoli reattori modulari"
- 21:40 Forza Italia, grande partecipazione al secondo appuntamento della Scuola di 'Formazione politica' del partito azzurro romano
- 21:30 Sud. Ferrante (Mit): Con rilancio porti, Zes e riforme nuova stagione di sviluppo
- 21:20 Superbonus, Mazzetti (FI): "Emendamenti Forza Italia per tutelare investimenti cittadini"
- 21:10 Zes unica, Piero De Luca (Pd): "Investimenti al Sud fermi per colpa del Governo"
- 21:00 25 aprile, Bonfrisco (Lega): "Sostegno a comunità ebraica Milano per ritiro gonfalone da manifestazione 25 aprile"
- 20:50 TIM: KKR conferma di aver notificato l'operazione NetCo alla DG COMP della Commissione Ue
- 20:40 Turismo, Simiani (Pd): "Comuni marini punte di diamante, servono norme e risorse adeguate"
- 20:30 Europee: Sabato 20 aprile Consiglio nazionale di Forza Italia
- 20:20 Sport, interrogazione Pd su allenatori pensionati 'quota 100'
- 20:10 MO, Battilocchio (FI); "Governo al lavoro per de-escalation"
- 20:00 Dl Pnrr, Pella (FI): "Messo punto importante a risorse e tempistiche"
- 19:50 Fine vita, M5s: “Colmare vuoto normativo, serve legge nazionale”
- 19:40 FdI, Arianna Meloni chiarisce: “Non voglio fare leader, resto militante”
- 19:30 Consultori, Nevi (FI): “Non c’è stata nessuna modifica alla 194”
- 19:20 Migranti, Magi (+Eu): “Non esistono Ong amiche dei trafficanti”
- 19:10 Puglia, Paita (Iv): “Situazione preoccupa, Emiliano chiarisca in Antimafia”
- 19:00 UE, Lupi (Nm): “Renzi non tenti di politicizzare questione Draghi”
- 18:50 Ucraina, Lavrov: “Pronti a negoziato, ma parlare con Zelensky è inutile”
- 18:40 Gaza, Orlando (Pd): “Necessaria iniziativa per cessate il fuoco”
- 18:30 Inno Mameli, Frassinetti (FdI): “Sbagliato e offensivo cambiare il testo”
- 18:20 Ponte Stretto, Occhiuto: “Sconcertanti i meridionali che tifano contro”
- 18:10 Migranti, Schlein: “Soccorrere è un obbligo, Ong non sono taxi del mare”
- 18:00 Ucraina, Stoltenberg (Nato): “Daremo a Kiev sistemi di difesa aerea”
- 17:50 Cina ordina ad Apple di rimuovere WhatsApp e Threads
- 17:40 Ue, Fitto: “Sosteniamo da tempo criticità sollevate da Draghi e Letta"
- 17:30 Ucraina, la Cia lancia l'allarme: “Senza gli aiuti Usa, Kiev perderà la guerra entro la fine del 2024”
- 17:20 Opposizioni all'attacco dopo il monito Ue su aborto e Pnrr
- 17:10 M.O. Cnn: “Gli attacchi diretti fra Iran e Israele sono terminati”
- 17:00 Trasporti, Santori (Lega): "Servizi pessimi, no controlli su evasione e tariffe ma Atac chiede aumento biglietti"
- 16:50 G7, Tajani: A Capri trovata l’unità politica, lavoriamo per de-escalation tra Israele e Iran
- 16:40 Pnrr, Fitto: "Governo concentrato su scadenza nel 2026"
- 16:30 Attacco Israele-Iran, l'Aiea: nessun danno a impianti nucleari di Teheran
- 16:20 Regionali Basilicata, Bardi: “Sono tranquillo perché spero di potercela fare”
- 16:10 Aborto, la denuncia di Pro life: Commissione Ue vittima fake news sinistra italiana
- 16:00 G7, l'elogio di Blinken a Meloni: “Leadership decisiva sull’Ucraina”
- 15:50 Università, Salini: "Occupazione è inaccettabile"
- 15:40 Fine vita, Marcucci: "Se il governo non vuole leggi regionali, si attivi per fare una legge nazionale"
- 15:30 Europee, Bonelli: "Supereremo il 4% e con la candidatura di Salis andremo ancora meglio"
- 15:20 UE, De Meo: "Da soli non si affronta nessuna sfida. Rivedere approccio su utilizzo risorse"
- 15:10 Puglia, Renzi: "La Regione non cambierà mai finché sarà governata da Emiliano"
- 15:00 MO, Guterres: "Stop al ciclo di ritorsioni"
- 14:50 Iuventa, Furfaro (Pd): "Non esistono taxi del mare ma solo persone che salvano la vita"
- 14:40 MO, Erdogan: "Israele e Iran dicono cose diverse, non c'è chiarezza"
- 14:30 Legge sull'aborto, Magi: "Bene parole della Commissione Ue. E sul governo..."
- 14:20 MO, Blinken: "Il G7 è impegnato per la sicurezza di Israele e ottenere la de-escalation"
- 14:10 MO, Crosetto: "Bisogna evitare l'escalation, il nostro contributo è volto al dialogo"
- 14:00 Legge sull'aborto, Ue: "Non rientra tra le misure previste dal Pnrr"
- 13:50 De Maria (PD). Grande dolore per la scomparsa di Giovanna Grignaffini.
- 13:40 Baldini (Lega: "Ben venga ogni proposta utile ad intraprendere strade per salvaguardare il futuro di Geal"
- 13:30 Veneto, Tabarelli (UGL Salute): "Su Arpa Veneto basta giochetti, si trovino soluzioni per il bene dei lavoratori"
- 13:20 Terzo Polo, Gadda (IV): "Progetto continua e squadra si allarga"
- 13:10 Università, Cota: ok legittima critica su Israele ma non fare di tutta erba un fascio
- 13:00 Rai, Pd: "A Porta a Porta violati principi della parità di genere, subito caso in vigilanza"
- 12:45 MO, Gasparri: "Reazione Israele dimostra che non accetterà sua distruzione"
- 12:30 Nave contro banchina a Napoli, Ferrante (Mit): "Monitoriamo situazione, solidarietà ai feriti"
- 12:15 Ucraina, Zelensky: "Massimi sforzi per le fortificazioni nel Donetsk"
- 12:00 Europee: Sasso (Lega), "Italia non è Paese da conquistare, stop a ingerenze"
- 11:45 Aborto, Lorenzin: “Fdi vuole renderlo più doloroso per donne”
- 11:30 Crosetto, "Da Israele risposta non eccessiva"
- 11:00 Partiti: Candiani (Lega) "Pd finanziati da Soros che fece svalutare la lira "
- 10:45 Scuola: Aprea (FI), "Bene riforma voto in condotta"
- 10:30 Ucraina, Meloni: "Su armi e difesa aerea faremo possibile"
- 10:15 MO, Von der Leyen: "No a ulteriori azioni escalation"
- 10:00 Università: Dalla Chiesa “Studenti espongano proprie idee ma senza violenza”
- 09:45 Ucraina, Kuleba vede Tajani: "Discusso aiuto a difesa aerea"
- 09:30 MO, Crosetto: "Al lavoro per scongiurare un'altra escalation"
- 09:15 MO, Tajani: "Gli italiani in Iran sono al sicuro"
- 09:00 MO attacco Israele a Iran, Media: "Il raid israeliano rispetta gli auspici Usa contro l'escalation
- 08:50 L'Unità - L'occidente a Netanyahu: ok il massacro a Rafah, ma frena con l'Iran
- 08:40 Libero Quotidiano - «Basta bugie sul governo»
- 08:30 La Verità - Dopo Soumahoro, candidano la Salis
- 08:20 L'Unione Sarda - Armi spuntate contro gli incendi
- 08:10 Il Messaggero - Offensiva finale contro Hamas
- 08:00 Il Mattino - Israele ora punta su Rafah «Lì ci sono i capi di Hamas»
- 07:50 La Stampa - Rapporto Letta, Ue spaccata
- 07:40 La Repubblica - Aborto, destra divisa
- 07:30 Il Riformista - Il problema dei tre corpi
- 07:15 Il Fatto Quotidiano - Voltagabbana in Ue: Italia record con 29
- 07:00 Il Manifesto - Uscita d'emergenza
- 23:50 Fine vita, Sereni (Pd): "Grave decisione Governo contro E-R. Basta guerre ideologiche su persone fragili"
- 23:40 Borghi (Iv): "L'Ucraina non preme alle porte della Russia, si sta difendendo da una invasione"
- 23:30 Fine vita, Gasparini (PD): "Dignità persone non può essere ridotta a contesa ideologica e istituzionale"
- 23:20 Lavoro, Foti: "Boom occupazione grazie a indeterminato"
- 23:10 Taxi, Paita a Salvini: "Sta immobilizzando le grandi città. Basterebbe aumentare le licenze"
- 23:00 Ddl diffamazione, Serracchiani: "Il governo sembra assumere una volontà vendicativa contro il giornalismo"
- 22:50 Pnrr, Matera (FdI): "Orgogliosi per approvazione decreto"
- 22:40 Par conditio, Cattaneo (FI): "Legge ben lungo dall'essere perfetta"
- 22:30 Ucraina, Zelensky: "È fondamentale rafforzare le nostre difese aeree"